膠原蛋白的提取技術(shù)主要有：水解膠原蛋白法、酶解法等 ，現(xiàn)在流行的是酶解法 ，其工藝過程如下(以生產(chǎn)魚鱗為例)：
酶解法生產(chǎn)魚鱗膠原蛋白生產(chǎn)線必需生產(chǎn)環(huán)節(jié)和工序如下：
生產(chǎn)過程包括：清洗、蒸煮、酶解、脫色、過濾、濃縮、噴霧干燥、包裝等幾道重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié) ，分述各個工序所用的設(shè)備的情況。
1、清洗： 這個工序中所用原料如果從原料供應(yīng)商處直接購買脫灰魚鱗的話 ，可不考慮建設(shè) ，但是如果購買新鮮的濕魚鱗自行脫灰脫脂處理的話 ，需有建設(shè)地面清洗槽。清洗槽應(yīng)設(shè)計有一個即可 ，用來酸、堿脫脂脫灰處理。此工序無特殊設(shè)備 ，只做好土建即可。清洗過程中所用的水應(yīng)為去離子水 ，需配套雙級反滲透純化水(公用)。
2、酶解：脫脂脫灰處理后的魚鱗投入酶解反應(yīng)罐中 ，進行保溫酶解。所用設(shè)備和配套設(shè)施有雙層保溫耐壓酶解罐、操作平臺、燃油蒸汽鍋爐。(注：與物料直接接觸的生產(chǎn)設(shè)備材質(zhì)均為304以上不銹鋼 ，物料運送過程中使用衛(wèi)生軟管和不銹鋼材質(zhì)的管道。)
3、過濾：此工序利用立式硅藻土過濾機將酶解液進行精濾 ，以達到下道工序的使用要求。
所用設(shè)備和配套設(shè)施有兩套單層耐壓儲液罐造價、立式硅藻土過濾機 ，車間10萬級空調(diào)凈化設(shè)備(公用)。
4、濃縮、噴霧干燥：過濾后的液體在進噴霧塔前需濃縮達到一定濃度后才可以噴霧干燥 ，這對提高經(jīng)濟效益和生產(chǎn)效率的意義很大。此工序所用設(shè)備和配套設(shè)施有單層耐壓儲液罐、單效降膜式濃縮、離心式噴霧干燥塔。
5、灌裝：如果產(chǎn)品需使用液體狀 ，則過濾后的液體可直接分裝成標準小桶的包裝。檢驗合格后入庫保存。需使用單層耐壓儲液罐 ，包裝桶烘干滅菌室。
