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大型葡萄酒發(fā)酵罐實例與設(shè)備特點分析

說到葡萄酒發(fā)酵罐很多人會聯(lián)想到電視中那種用來存放葡萄酒的木桶，那確實也是釀造葡萄酒的傳統(tǒng)方法，但是科技在進步，也許有老牌釀酒師依然選擇用傳統(tǒng)的葡萄酒釀造方法來釀造，但是不可否認的是為了滿足和迎合廣告消費者和市場的需求，大部分葡萄酒是通過葡萄酒發(fā)酵罐生產(chǎn)而來。這篇文章就來講一個實際生產(chǎn)中的葡萄酒發(fā)酵罐的例子，光從圖片就能看出它的感覺給人很干凈整潔耐用的樣子。

葡萄酒發(fā)酵罐由不銹鋼罐體、換熱夾套、料口、冷卻帶、溫度計、取樣口、人孔、清汁出口、濁汁出口、液位計等組成；夾層換熱器為蜂窩狀或螺帶狀，以改善流動狀態(tài)；設(shè)有機械出渣裝置，以降低勞動強度，提高勞動生產(chǎn)率。

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