無(wú)論酸奶、汽水等飲料生產(chǎn)線(xiàn)還是鮮果的果汁生產(chǎn)線(xiàn)，在諸多生產(chǎn)環(huán)節(jié)中都會(huì)有殺菌的環(huán)節(jié) 。今天就主要來(lái)講一講飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備供應(yīng)商都是如何進(jìn)行殺菌的 。首先我們可以把滅菌方法分為熱滅菌和冷滅菌，其次還可以將他們分為物理殺菌和化學(xué)殺菌 。下面就針對(duì)這幾種常見(jiàn)的滅菌方法進(jìn)行講解 。
飲料生產(chǎn)線(xiàn)有良好的殺菌效果方法是熱殺菌方法，但高溫常；岫怨柿坎煥跋，如顏色，味道，營(yíng)養(yǎng)損失等 。冷殺菌分為兩大類(lèi)：物理殺菌和化學(xué)殺菌 ；本搶沒(méi)約潦溝鞍字誓痰母扇瘧湫，酶的活性，抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和代謝，或破壞膜結(jié)構(gòu)，破壞其生理功能，實(shí)現(xiàn)殺菌 。物理滅菌是利用物理手段，如場(chǎng)效應(yīng)（包括電場(chǎng)、磁 。⒌繾?、高压、光毡K確椒，一般單一作用或兩種以上的共同作用，在低溫或室溫下達(dá)到滅菌方法的目的 。
