發(fā)酵罐的知識(shí)和工藝我們講過(guò)很多了，這次以發(fā)酵罐實(shí)戰(zhàn)案例詳解一款電加熱發(fā)酵罐制作流程 。先來(lái)說(shuō)說(shuō)整體的環(huán)境和思路，這款發(fā)酵罐的容積定位200升，這樣的話根據(jù)經(jīng)驗(yàn)可以將里面裝的培養(yǎng)料的量定為165升左右 。然后我們?cè)俳o它加上三根加熱棒，外層加一根加熱棒，內(nèi)層加熱棒比外層的功率要大一點(diǎn) 。定為內(nèi)層的3000W，外層的2000W 。
正文來(lái)講講操作流程，第一個(gè)階段打開發(fā)酵罐給罐內(nèi)加入自來(lái)水，加到罐體視鏡下方，同時(shí)外加層注水位置為長(zhǎng)條視鏡上2/3處為宜 。培養(yǎng)基滅菌，將加熱開關(guān)和保溫開關(guān)同時(shí)打開加熱，排掉外加層內(nèi)的蒸汽，打開自來(lái)水開關(guān)和外加層下閥門，外加層加冷水給罐體內(nèi)培養(yǎng)基降溫，過(guò)濾器滅菌罐內(nèi)培養(yǎng)基剛開始滅菌時(shí)，氣泵要通過(guò)過(guò)濾器給罐內(nèi)通氣攪拌著，這樣避免了培養(yǎng)基分散不均、沉淀、結(jié)塊和糊加熱棒現(xiàn)象 。第一個(gè)過(guò)濾器底部閥門，關(guān)閉外加層的通蒸汽閥門 。菌種檢測(cè)檢測(cè)方式有感官檢測(cè)、顯微鏡檢測(cè)、培養(yǎng)皿檢測(cè)，木屑培養(yǎng)料檢測(cè)，PH值檢測(cè)，糖分檢測(cè)等……簡(jiǎn)便方法是:觀察菌液顏色清澈透明，菌絲（菌球）還是以檢測(cè)為安全，菌絲明顯活力強(qiáng)，菌液從開始的香甜味變成后期淡淡的菌香味，沒有酸臭味 。
由于篇幅有限，而且涉及到專業(yè)和學(xué)術(shù)問(wèn)題，很多參數(shù)和細(xì)節(jié)有所省略，這次以發(fā)酵罐實(shí)戰(zhàn)案例詳解一款電加熱發(fā)酵罐制作流程就先講這么多，有更詳細(xì)的
發(fā)酵罐問(wèn)題和需求可以和我們聯(lián)系 。
