這次我們來講講酸奶發(fā)酵罐如何生產(chǎn)出女孩們愛喝的酸奶 ?，F(xiàn)在的人越來越會享受，尤其是從吃穿上來看，打著含有益生菌和為腸胃健康著想的廣告的酸奶比比皆是，不光從養(yǎng)生的角度受到人們注意，很多酸奶也以其獨特的口感和風(fēng)味贏得了市場的認可 。喜歡酸奶的消費者我感覺是女性居多，經(jīng)常能到或者聽說某位女同事或者朋友在節(jié)食，有時用一杯酸奶就充當(dāng)一頓飯了 。這種做法是否可取有待考證，但至少體現(xiàn)除了酸奶的受歡迎程度 。那么這些好喝又可能對身體有益的酸奶是如何制作的呢
我們回想以前的老酸奶，都是用一個小瓷瓶子裝著的，上面封著一層紙，喝的時候拿一根吸管戳破就開喝 。但那是傳統(tǒng)的酸奶做法，產(chǎn)量相對比較小，口味也比較單一 ?，F(xiàn)在的酸奶很多是用酸奶發(fā)酵罐來制作，產(chǎn)量客觀而且可以制作更重口感和風(fēng)味的 。
酸奶發(fā)酵罐亦屬于厭氧、無氧發(fā)酵 。一般采用夾層的結(jié)構(gòu)形式，具有彌勒板夾層，起到溫度控制的功能 。酸奶發(fā)酵罐的攪拌系統(tǒng)設(shè)計有很多學(xué)問，我公司設(shè)計的酸奶發(fā)酵罐，攪拌器設(shè)計效仿德國進口發(fā)酵罐的攪拌功能，并結(jié)合我公司的生產(chǎn)經(jīng)驗對攪拌器進行改造，充分發(fā)揮了攪拌器的作用與功能 。同時對進料、出料口等工藝管口進行了合理優(yōu)化，是發(fā)酵過程衛(wèi)生、無雜菌生成的可能 。發(fā)酵酸奶的發(fā)酵順利進行 。
