不管是新手還是老手在做發(fā)酵罐時都是需要很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，發(fā)酵罐和其他罐不太一樣本身就是一個細(xì)活 。尤其是染菌問題有時會困擾一個發(fā)酵工程師很久，這次講個菌種發(fā)酵罐避免發(fā)酵罐染菌的小技巧 。
相信很多做發(fā)酵罐的同學(xué)們都經(jīng)過連續(xù)工作N個小時為了解決發(fā)酵罐其中一個問題的事，這些可能是以下情景之一：溶氧問題、起泡問題、菌液變色了...等等簡直讓人頭大的情況 。后來經(jīng)過某位大大的發(fā)現(xiàn)，做一件事就可以大大降低染菌的情況，這個小技巧就是為發(fā)酵罐做“氣密性檢驗(yàn)” 。主要操作這里說一下，還要根據(jù)不同的工藝和設(shè)備還有環(huán)境來微調(diào)：裝液后關(guān)閉所有出氣口、往罐內(nèi)通氣，如果一段時間后發(fā)酵液中沒有氣泡說明氣密性O(shè)K、緩慢打開出氣口進(jìn)行后續(xù)滅菌工作、就是這樣完成氣密性檢驗(yàn) 。反正都說了這么多了，那就再說說這個設(shè)備的一些信息吧 。
菌種發(fā)酵罐適用于各種不同菌種與原料間的發(fā)酵反應(yīng)，涵蓋有氧發(fā)酵和無氧發(fā)酵等方式，該設(shè)備在使用過程中對各種菌種與原料的配比要求十分嚴(yán)格 。
發(fā)酵罐罐體采用高級不銹鋼材質(zhì)，由圓柱體及橢圓形或碟形封頭焊接而成 。通過罐內(nèi)攪拌裝置使物料混合均勻，混合效果好，促進(jìn)菌種與原料間的發(fā)酵反應(yīng)，可實(shí)現(xiàn)在位高溫滅菌，符合國家GMP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè) 。
